Beranda » Artikel » Liburan Lombok sambil menyantap Kuliner khas lombok Ayam Taliwang

 

ayamBicara soal kuliner khas pulau Lombok yang paling banyak diminati masyarakat, termasuk para wisatawan. Jawabannya sudah pasti menu Ayam Taliwang. Ayam Taliwang Salah satu yang tidak warisan budaya kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Suku Sasak di Lombok-Nusa Tenggara Barat. Ayam Taliwang merupakan olahan ayam kampung muda yang diramu dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga memberikan cita rasa yang kuat. Penyajiannya selalu mengutamakan tempat kangkung dan beberuk terong .

ayam2Ayam Taliwang memiliki beberapa pembuatan sejarah. Kemunculan ayam taliwang sendiri pertama kali pada saat terjadi perang antara Kerajaan Selaparang dan Kerajaan KarangasemBali. Pada masa itu, Kerajaan Taliwang didatangkan ke Lombok untuk membantu Kerajaan Selaparang yang mendapat serangan dari kerajaan Karangasem Bali. Orang-orang Taliwang yang meminta pendatang tersebut di wilayah yang diberi nama Karang Taliwang sesuai dengan tempat mereka. Tugas orang-orang Taliwang ini harus dilakukan dengan Raja Karangasem agar pertarungan yang membutuhkan lebih banyak uangnya dan harta benda tidak dilanjutkan. Dalam misi perdamaian itu ikut serta para pemuka Agama Islam, juru kuda dan juru masak. Masing-masing memiliki tugas khusus. Pemuka agama meminta izin untuk menyelesaikan kehidupan bagi masyarakat dan meminta izin untuk Raja Karangasem. Memilih kuda dan memilihara kuda. Juru masak berhasil menyiapkan logistik.
Sejalan dengan tugas dan misi yang dijalankan, para juru masak dari Kerajaan Taliwang melakukan tugasnya dengan baik. Mereka mengolah dan memasak berbagai bahan makanan menjadi santapan para peminpin perang untuk para prajurit. Salah satunya adalah pembuatan ayam bakar dengan campuran bumbu-bumbu tertentu sesuai selera dan tradisi masyarakat memenangkan. Bumbu-bumbu yang digunakan berasal dari hasil alam sekitar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan terasi. Pada masa itu hasil olahan ayam merupakan makanan istimewa yang digunakan sebagai hidangan pada saat-saat tertentu dan hanya untuk pemenuhan konsumsi sendiri.

ayam3Seiring berjalannya waktu, Ayam Taliwang dibuat Ikon kuliner masyarakat Lombok dan telah didistribusikan di banyak gerai dan juga terkenal di pulau Lombok. Ayam taliwang yang memiliki citra Khas yang pedas dan di padukan dengan sambal khas yang semakin menambah hidangan istimewa para kuliner. Jadi bisa diberikan belum lengkap liburan ke Lombok jika belum selamat dari Ayam bakar Taliwang Lombok.

ayam taliwalang

# Bagikan informasi ini kepada teman atau kerabat Anda

Belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang bertanda bintang (*) wajib diisi.

Komentar Anda* Nama Anda* Email Anda* Website Anda

Kontak Kami

Apabila ada yang ditanyakan, silahkan hubungi kami melalui kontak di bawah ini.